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Pasqua in Umbria


Antipasti
Carpaccio di Chianina con misticanza di campo e carciofi croccanti
Uovo pochè con spuma di caciotta di Bettona e tartufo nero di Norcia.
Primi Piatti
Raviolo Caprese ripieno di mozzarella e ricotta di bufala con pomodori datterini
Umbricelli al Ragout di Agnello
Secondi Piatti
Capretto brasato al vino rosso di Bettona e soffice di patate
Desserts
Il Re de L'Havana